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赣云GY-ZKDJ-28真空打浆机是一款专为肉丸、鱼丸等肉制品加工设计的高效设备。采用真空打浆技术，在真空环境快速乳化浆料，有效锁住食材营养与鲜味，提升产品弹性与口感。设备配备变频调速、制冷装置和快拆料桶，不锈钢机身坚固耐用，清洗便捷。适用于牛肉丸、鱼肉丸、虾滑、鱼豆腐等多种产品制作，是食品加工厂、餐饮企业、食品工艺研发室及门店商家的选择。
八大核心优势
• 真空打浆：抽除空气，实现无泡混合，浆料更细腻均匀
• 变频调速：打浆速度可调节，匹配不同食材加工需求
• 制冷外桶：置入冰块，恒鲜保质，改善肉质纤维结构
• 不锈钢机身：食品级材质，安全卫生，冲洗方便
• 大容量料桶：简洁圆滑的打浆桶，便于清洗
• 快拆设计：卡扣式刀组，料桶可快速拆卸，清洗维护便捷
• 动力强劲：4kw大功率电机，运行稳定，效率高
• 适用广泛：可制作牛肉丸、鱼丸、虾丸、鱼豆腐等数十种产品
加工效果展示
真空低温制浆技术能有效改善肉质脂肪纤维结构，使成品更细腻、低脂、口感爽脆且富有弹性。通过抽真空处理，浆料中的气泡被完全排除，有效延长产品保质期，锁住食材原有色泽与鲜味。
左：各类肉浆制品 右：成品肉丸展示
专业刀具配置
设备配备三种专业刀具，可针对不同食材特性灵活切换：
• 切割刀：高速切割，适合鱼类等嫩肉，保持食材鲜嫩度
• 捶打刀：中速锤打，适合牛肉等韧肉，增强丸子弹韧性
• 搅拌圈：均匀搅拌，使浆料混合更充分，口感更细腻
卡扣式刀组设计，无需工具即可快速更换，大幅提升加工效率。
技术参数
品牌：赣云
型号：GY-ZKDJ-28
电压：380V三相电
功率：4kW
重量：103kg
产能：8-15斤/锅
打浆桶尺寸：280×280mm
整机尺寸：810×420×950mm
打浆刀速：高速/中速两档可调
注：以上参数为手工测量，实际以实物为准
广泛应用场景
适用于各类肉制品加工场所，包括食品加工厂、中央厨房、连锁餐饮企业、熟食店及创业型肉制品作坊。可生产牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、虾肉丸、鱼丸、包心丸子、鱼豆腐、墨鱼丸等数十种火锅料和速冻调理食品。
真空打浆桶
抽除空气实现无泡混合，使浆料更细腻均匀，有效锁住营养与鲜味，提升产品弹性和保质期。
操作面板设计
简洁直观的控制面板，功能一目了然：
• 一键启动/停止，操作便捷
• 精准调速旋钮，可根据食材调节转速
• 真空度实时显示，确保加工品质
• 指示灯状态提示，运行状况清晰掌握
启动快捷，调速精准，真空密封系统稳定可靠，有效锁住食材鲜嫩口感。
产品展示
贴心售后服务
赣云机械秉承"追求质量，满足用户需求"的理念，提供全国联保服务。设备结构紧凑，操作简单，维护方便。专业售后团队提供技术支持，解决使用过程中的各类问题，让您购买无忧，使用更放心。
温馨提示：产品图片仅供参考，实际外观可能略有差异。如需了解更多详情或定制服务，请联系赣云机械官方客服。
