36型慢速肉丸机(全封闭)

赣云GY-MQ-36B慢速打浆机

赣云机械GY-MQ-36B慢速打浆机，专为肉制品加工行业设计。采用独特的慢速拍打技术，模仿传统手工打肉方式，通过360度全方位拍打，使肉类组织纤维充分断裂重组，显著提升肉质嫩化度和保水性。设备配备大功率纯铜电机，动力强劲持久耐用；双层桶体设计可外置加冰，有效控制打浆温度，确保肉浆新鲜度。全不锈钢机身，可拆卸刀组设计，清洗维护便捷。适合肉类加工厂、丸子店、火锅店及超市等各类商业场所制作牛肉丸、鱼丸、贡丸等弹性十足的肉浆制品。

慢速打浆机的核心在于其独特的低速拍打原理。设备采用优质不锈钢刀组，以低速旋转，对鲜肉进行360度全方位拍打。这种慢速工艺模仿传统手工捶打方式，避免了高速切割产生的高温破坏肉质，使肉类组织细胞充分拉丝重组，蛋白质结构得到优化，从而制作出弹性十足、口感Q弹的肉浆成品。

• ✓ 低速拍打，避免高速摩擦升温
• ✓ 360度无死角处理，确保肉质均匀
• ✓ 充分释放肉类蛋白，提升粘结性
• ✓ 保持肉浆新鲜度，延长保质期

独创的内外双层桶体结构是保障肉浆品质的关键设计。内桶负责肉浆的搅拌拍打，外桶可加入冰块或冷水，在打浆过程中持续吸收摩擦产生的热量，将温度控制在范围内。这种物理降温方式能有效防止肉质因高温而变性，更大程度保留肉类的鲜嫩口感和营养成分，适合夏季高温环境下的连续作业。

控温原理：外桶冰水通过不锈钢桶壁与内桶进行热交换，确保打浆过程全程低温，肉浆温度不升温，            达到商业生产所需的食品安全标准。

设备采用工业级纯铜电机，具有出色的散热性能和耐腐蚀特性。即使在长时间连续工作状态下，电机温升也控制在安全范围内，确保动力输出稳定持久。相比普通铝线电机，纯铜线圈导电性更好，能效更高，使用寿命延长，大幅降低设备维护成本。

赣云打浆机采用食品级不锈钢打造，机身使用加厚板材，结构坚固不易变形。表面经过拉丝工艺处理，具有优秀的防腐蚀和抗氧化能力，可直接用水冲洗，符合食品车间卫生标准。全密封设计防止水分渗入电器部件，保障操作安全。

考虑到商业厨房高频使用的清洁需求，打浆机采用全分离式结构设计。打浆刀组、桶盖均可徒手拆卸，无需工具辅助，可快速完成拆解。360度无死角的开放结构，让清洗工作变得简单彻底，有效避免食物残渣残留导致的细菌滋生。

该机型适用于各类需要制作肉浆制品的商业场景。在肉类加工厂，可批量生产牛肉浆、猪肉浆作为半成品；在火锅店和丸子专卖店，现场制作新鲜鱼丸、贡丸，提升产品竞争力；超市生鲜区可现场演示，吸引顾客购买。

*注：机器规格均为手工测量，如有偏差请以实物为准。

设备配备独立电源开关，操作者无需拔插插头即可控制启停，提高操作安全性。桶盖设有观察窗和调料加注口，打浆过程中可随时查看肉浆状态，添加盐、淀粉等辅料无需开盖，防止肉浆飞溅污染工作环境。

底部配置带阀门出水口，外桶的冰水更换和清洗更加便捷。标配四只优质橡胶减震脚垫，有效吸收机器运转震动，防止设备移位，同时保护地面不被刮花。